蔡嘉，这家长期占据江浙沪最好吃甜品TOP榜单的甜品店，蛋糕真的是美翻了，相对来说店面环境却是一般。据说蔡嘉在杭州的店奢侈舒服，是这样的

　　2010年蔡嘉第一家店开在日月光，现在已经没有了。那个时候店面更小，只有100来平方米，空间十分局促，有点儿环境辜负了美食的感觉，尤其在人多的时候，那一定不是个悠闲舒适的环境，当时就觉得蔡嘉为什么就不能开一个大一点的店面呢？

　　就在线订购的服务来说，蔡嘉也远远不如21cake暖心。因为，它有好大部分区域不配送，还建议自提。

　　我想，大概就是因为它家一直以来对品质的坚守吧。k8凯发天生赢家一触即发蔡嘉选用优质新鲜的原料，采取传统烘焙技术，生产过程中不额外添加任何人工香精及防腐剂，从而打造了纯正的口味，加上蛋糕造型优美，赢得了食客们的赞誉。

　　开业8年，蔡嘉圈粉无数，店面从日月光的一家小小门店，开到了大宁中心、新天地和环贸IAPM，还在杭州开了一家美食餐厅：蔡嘉食馆。

　　蔡嘉的全称叫蔡嘉法式甜品，英文名叫Mr. Choi，上次在柜台听到两个妹子很激动地在探讨法式甜品，大概这就是蔡嘉打动一部分观众的原因：法式凯发K8一触即发，总会跟浪漫划上一个约等号，k8凯发天生赢家一触即发谁又不爱浪漫呢？

　　这个学西点的妹子一看就很温婉，蔡嘉所有的甜品都是她研发的，很厉害！据说蔡嘉只是Mr.Choi的中文谐音，老板在取名时想了很多有艺术性和历史性的名字但都没有通过，机缘巧合，这个简单好记的名字获得通过并延用至今，还略带着一丝神秘感。

　　蔡嘉的招牌，首推金牌拿破仑，这是让无数妹子魂牵梦绕，可以打着高铁来相会的。看起来有没有心颤呢？反正我是流口水啦……

　　使用Mascarpone芝士和鲜奶油混合馅料与脆脆酥皮新鲜蓝莓一起呈现美妙口感。Mascarpone Cheese来自意大利的伦巴第，是将新鲜牛奶发酵凝结取出部分水分后所形成的“新鲜奶酪”。软硬程度介于鲜奶油与奶油乳酪Cream Cheese之间，自带轻微的甜香。

　　关键的是，招牌拿破仑不提前预定是买不到的，吃不到，说不定连看都看不到哦！这是饥饿营销吗？拿破仑没有单块小份的卖，所以人多分享比较好。

　　用法国进口栗蓉和新鲜奶油制成，味道温和纯正，是世博会日本产业馆料亭紫“MURASAKI”的指定蛋糕款式之一。