凯发K8一触即发广东各地美食代表法式甜品传统法式甜品图片中国老字号美食——上海老
发布时间:2024-03-15 18:18:07

  绿杨邨酒家创始于1936年,迄今已有约87年的历史,店名的由来源于清代诗人王渔洋诗句:“绿杨深处是扬州”一句,店如其名,绿杨邨酒家起初主营扬帮菜。和梅龙镇酒家一样,绿杨邨酒在1940年聘请了川菜大厨,发展成为集合川扬风味的风格,但是绿杨邨先于梅龙镇酒家,因此是上海的首家集川扬风味为一体的特色酒家,现已被纳入“非物质文化遗产保护单位”。

  后续的绿杨邨在保持继承川、扬传统菜肴的基础上,也追求发展与创新,产出了许多知名菜品,例如:“一品豆腐”、“干烧明虾”、“生爆鳝背”、“宫保虾仁”、“火鸡干丝”、“陈皮牛肉”、“干烧鳜鱼”、“干煸鱿鱼丝”、“香酥鸭”、“回锅肉夹饼”、“丁香草母鸡”等等。现如今金牌香菇素包和蟹粉狮子头依然是店里的传统招牌菜。

  光明邨大酒家创建于1948年,迄今为止已有75年的历史。酒家经过几十年的发展与经营,已经开设了暑假分店,业态也日渐丰富,以鲜肉月饼为代表的传统点心,以酱鸭为代表的熟食卤味,以鸡汁馄饨为代表的风味小吃,以及以水晶虾仁、响油鳝丝等特色菜肴为代表的中式正餐,一直以来都备受喜爱。还有根据时令推出的汤圆、八宝饭、松糕、青团、粽子等,时常吸引众多食客排队购买。

  如今光明邨酒家门口经常大排长龙,虽然也能看到年轻人排队打卡,但是很多叔叔阿姨辈的顾客,基本上是天天光顾,这也从侧面说明了光明邨的口味保持着数十年前的风味。酱鸭微甜的口味,劲道的口感,搭配秘制酱料,延续传统上海菜浓油赤酱的特点。鲜肉月饼现烤现卖,外皮酥烂,内馅盈满鲜甜的肉汁……

  老大昌创建于1937年,迄今为止已有86年的历史,老大昌是上海第一家法式甜品店,八十多年来,一直延续着有老上海传统特色的西番尼,朗姆蛋糕,白脱蛋糕等知名西点。在93年左右,老大昌与一家新加坡企业合资,引进高新技术设备凯发K8一触即发,采用新加坡的独特工艺,研制开发了果料蛋糕,冷冻蛋糕等新产品。老大昌的这些发展措施,既保留了老上海传统风味又不失新西点特色,对于其他老字号品牌来说,不失为一条可以效仿的发展新路。

  蛋筒、哈斗、椰丝球、蝴蝶酥、咖喱饺……这些都是老大昌西点的经典。尤其是哈斗,至今都是很多人去老大昌必买的西点之一。酥松的酥皮,k8凯发天生赢家一触即发包裹着新鲜的奶油,酥软和绵密两种口感在口腔中异常和谐。浓郁的奶香、麦香和坚果香混合凯发K8一触即发,难怪深受老上海人的喜爱。