相较于北京、上海“美食家们”的“显赫背景”，冰城最严格的“美食家们”则多来自民间。如果跟哈尔滨人探讨美食，十个中间至少有八个人能拉着你滔滔不绝地“评出滋味、品出观点”，而且“爱憎分明、绝不含糊”，因此对于冰城所有的餐饮企业来说“草根美食家”的意见绝对不容忽视。近日，记者就跟随几位以“犀利著称”的“草根美食家”参加了必胜客2013年春季新菜单的“食尚发布”活动。必胜客表示：“此次发布的25款新品借鉴了世界各地美食的精髓，让消费者品尝到百味齐放的世界风。”

　　刘欧，旅游达人、资深国际领队。因工作原因他的足迹几乎遍布全球，除了尝遍“世界美食”之外，他更加热衷于美食背后的丰富情感。“说实话我之前对品鉴会并没抱有太高的期望凯发K8一触即发，因为即便不出国门我们也可以在西餐厅里吃到跟原产地口味相当接近的美食，不过必胜客的世界风让我有了小意外。”刘欧说，这些美食在得其精髓基础上有了接地气的创新，比如“意式培根卷大虾比萨”。比萨在意大利有着相当悠久的历史，种类也极其丰富。“有人问我在意大利有没有吃到过一模一样的比萨。我说我在这块比萨里尝到了意大利！因为它和意大利比萨一样，包含着丰富的色彩和热烈情感，就像我们眼前的这个‘意式培根卷大虾比萨’”谈起美食，凯发K8一触即发他始终认为“好的美食是可以讲故事的风景”。

　　“我从没在希腊吃过海鲜烩饭，但那又有什么关系呢？希腊阳光孕育出最好的黑橄榄、配合诱人的红番茄、顺滑的乳酪和着海鲜的鲜香，还有明亮的色彩，我知道这盘烩饭正在描述爱琴海的味道。”

　　朱小溪，知名网站资深美食编辑、网络小说家。作为美食编辑凯发K8一触即发，她对美食的流行趋势相当敏感。她认为“食尚”是人们通过味蕾去实现对美好生活的追求，因此它也是多变的，有境界的。在本次春季发布中，小溪发现了两款来自时尚之都巴黎的经典“食尚”——法式经典尼斯沙拉和被誉为“甜点中的珍珠”芭菲。

　　由樱桃番茄、土豆、橄榄、金枪鱼四大“标配”食材，佐以鸡蛋与青刀豆，再淋上法式秘制油醋汁，法国人用对食物无可匹敌的“挑剔”调和出这微酸鲜甜的清新滋味。

　　“芭菲”意为“完美”，是传承百年的经典法式甜点。小溪说到的这款甜品受到了所有品鉴者的喜爱，她最爱它丰富的层次和口感，牛奶布丁的嫩滑加上香脆的玉米片，再摆上一个淋了焦糖的香草冰激凌。“吃到嘴里好似火星撞地球般的奇妙。”小溪说，更重要的是在这丰富的层次和口感之中，毎一个女人都感受到了来自甜品的那份宠溺。

　　陈可欣，美食微博达人，拥有众多美食铁粉的她是众“冰城老餮”心目中的女神，她笑言“自己是一个‘好色’的美食家”。

　　“这款抹茶冰沙搭配红豆珍珠让我对抹茶有了新的认识。”可欣说，沙冰的口感柔化了抹茶特有的香味，强化了抹茶的清新感，红豆珍珠的混搭又为这款饮品加入了甜蜜的“亮点”。如抹茶一样，本季新品中的饮品多是“美色”加“混搭”，用色彩点燃食欲，进而在口中“活色生香”，谈起饮品可欣说“我还是第一次在必胜客喝到了鸡尾酒，‘蓝色玛格丽特’由墨西哥的国酒龙舌兰调制而成，以前都是在时尚派对或者高档酒吧才能喝到，现下一口盐一口酒的品尝方式赋予它豪爽的沙漠气质。还有‘百利甜心’最适合闺蜜间的窃窃私语。”

　　从2008年开始，必胜客每年春秋两季更新菜单，每次推陈出新25%左右，迄今上市的新产品超过200个。5年来持续的“食尚”发布不仅引领了休闲餐饮的流行趋势，更经过消费者的专业检验，沉淀出黑椒小牛排比萨、莳萝芦笋三文鱼面、酥炸鱿鱼、典藏巧克力蛋糕、熔岩爆珠奶茶等广受欢迎的明星产品。必胜客每年春秋两季的新品发布，被吃货们亲切地誉为“食尚”流行趋势。

　　如何去捕捉变化莫测的时尚气息？百胜餐饮集团中国事业部必胜客品牌总经理高耀揭开了谜底：“那是因为必胜客找到了适合中国市场的商业模式——以人为本的创新。必胜客在中国能拥有今天的成绩，是因为真正理解消费者的需求，努力做到永远走在消费者需求变化之前，引导甚至是开发消费者的潜在需求。顾客需要什么样的美食、就餐环境和体验，成为必胜客20多年来一直探索的课题，也是我们创新的动力。这正是必胜客品牌口号‘Pizza and More’的内涵所在。”

　　据业内人士介绍，在连锁餐饮领域，能够每年两次如此大规模地更新餐单、且能够一直保持高标准的研发品质，不是每一个企业都能做到的。这种创新模式非常值得国内其他餐饮品牌借鉴。