一说起中秋节,首先想到的是月饼、赏月、桂花。中国地大物博,各地的中秋节习俗也各有不同,虽然吃月饼赏月的习俗至今保留得最完好,但是各式各样的中秋传统美食和传统习俗仍留在不少人的回忆里。9月13日,记者采访了在开发区工作的几位外地人,通过他们的讲述 ,记者了解到,中秋节的传统美食除了月饼之外,芋头、桂花鸭、田螺等都是中秋团圆宴上的常客。
王健林是江苏南京人,2006年来到开发区的他告诉记者,南京人中秋除了吃月饼之外,还有一道必吃的菜品那就是桂花鸭。“南京人喜欢吃鸭是出了名的,但是南京人吃的鸭子与北京的烤鸭不一样,一般都是盐水鸭,我来到开发区以后就很少吃盐水鸭了,但是每当中秋节放假回家,餐桌上必上就是桂花鸭,听长辈们说桂花鸭已经有几千年的历史了。”王先生告诉记者,自己家以前都会自制桂花鸭,把碗内放上料酒、桂花糖调匀放在沙锅里,再放上鸭子煮上将近两个小时,这样一来k8凯发官网,鸭子里就有了桂花的香气。王先生介绍说,现在随着父母年纪越来越大,制作桂花鸭比较费工夫,所以自己有时候也会到超市里去购买成品或真空包装的桂花鸭。
同样是山东地区,但是刘艳萍小时候所过的中秋跟现在在青岛过的中秋大有不同。“现在商场里的月饼琳琅满目,什么蛋黄的、莲蓉的、五仁的都有,而我小时候家里面都是自己做月饼的,因为没有那么多的原料,所以家里做的一般都是豆沙馅的。”刘女士告诉记者,自家现在还保留着做月饼的模具,“当时特别喜欢把塞好了月饼馅儿的面团放到模具里,按平之后再把月饼扣出来,一块普通的面团上就这样印出了好看的花纹,觉得很神奇,所以直到现在小孩子都比较喜欢玩面团玩橡皮泥,都是因为他们‘神奇’的可塑性。”记者了解到,刘女士小时候家里以前没有烤箱,做出月饼来都是直接用平底锅烙的。
中秋的晚上,一家人团聚,享受了美味的大餐之后赏月和闲话家常是必不可少的环节,凯时网站那闲话家常时大家会吃点什么呢,来自广州的朱先生告诉记者,炒一碟田螺大家围坐在一起,一边聊天,一边吃田螺,一边赏月别提多惬意了。“都说中秋节吃月饼,但是在中秋夜,大家饱餐了一顿之后,再吃月饼很多人都吃不下了,然而田螺就不一样了,田螺肉不大k8凯发官网,吃起来要用嘴吸,虽然费点工夫,但是吸到嘴里,既鲜还有点辣味,真是过瘾,跟青岛人经常的海瓜子味道也不一样。”朱先生告诉记者。