节日风俗是一个民族文化的窗口,具有浓郁的乡土气息,反映着中华文化的精髓和底蕴,包含着广阔的生活经验,凝聚着历代人民对美好生活的向往。
春节为一年之始,民间俗称“过年”,是中华民族几千年来最为重视的一个节日。春节是古人为纪念研究历法的德高望重的万年而设置的,这就是春节的由来。春节一般又是以腊月二十三和二十四祭灶揭开序幕。也就是大家通常所说的灶王爷。传说是玉皇大帝封的“九天东厨司命灶王府君”负责管理各家的灶火,上天言好事,下界保平安,被作为一家的保护神而受到崇拜。农历的腊月二十三日起到除夕止,民间把这段时间成为迎春日,也叫“扫尘日”,除尘布新,用意是把一切的“穷运”,“晦气”统统扫地出门,干干净净迎新春。
春节来临,背井离乡的游子纷纷还乡,这是中华民族有别于其他民族的文化心理,这种心理融于了我们的血脉,深藏在民俗文化的底蕴深处,仿佛是每个人身上难以磨灭的烙印。
中国地大物博,千里不同风,百年不同俗,但春节虽有差异,却基本相同:祭灶、扫尘、贴春联、剪窗花、挂年画、吃年夜饭,守岁迎新、燃放爆竹、拜年迎财神等。
年夜饭是最有仪式感的习俗,k8凯发年菜前几天做好,年三十当天掌厨的把年夜饭做出来,大年初一的饺子提前包好,家家户户的砧板剁肉声此起彼伏,大街小巷的爆竹噼噼啪啪,夹杂处处的说笑声洋洋盈耳,交织着除夕欢乐的乐章。我有幸尝过大部分地方的美食,这些美食,让我更多的是欣赏和好奇,觉得和自己家乡的美食不同而已,入口难入心。而真正能触及人心灵和灵魂的美食,还是家乡的味道。有游子觉得外面的世界太快,只要回到家,吃上家乡的美食,便能安下心来,拥抱生活,依然可以重新开始。这就是熟悉的味道力量,不仅将感悟和感动和自己的生活镶嵌得天衣无缝,更有给人信心和重新开始的勇气。(摘自热销书《吃的智慧》)
《吃的智慧》由教育部重点高校的华中科技大学出版社出版发行,书籍以开阔的眼界将美食和文化、历史、科学、民俗、人生等层面相结合,同时融入其三十多年的烹饪秘籍和行走感悟,在众多的饮食文化书籍中显得别具一格。感谢全国读者的认可,使得本书在不到三个月时间里四次印刷,创造了美食文化出版书籍的佳话。中宣部学习强国第一时间予以了推介,主流媒体都给予了报道。至乐无如读好书,好书不过近人情。
《吃的智慧》 全书16开本,320P,精美彩色印刷,售价59.8元。凡通过微信征订者,可以优先获得作者本人亲自签名书籍和价值68元的书籍姊妹篇160分钟音频内容,邀请加入本书的全国美食书友群。