中国八大菜系：8.徽菜：臭鳜鱼：徽菜菜系又称徽帮、徽州风味，是中国汉族八大菜系之一。徽菜是古徽州的地方特色，其独特的地理人文环境赋予徽菜独有的味道，由于明清徽商的崛起，这种地方风味逐渐进入市肆，流传于苏、浙、赣、闽、沪、鄂以至长江中、下游区域，具有广泛的影响凯发K8一触即发，明清时期一度居于八大菜系之首。

　　中国八大菜系：7.湘菜：剁椒鱼头：又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。

　　中国八大菜系：6.浙菜：东坡肉：浙江菜，凯发K8一触即发简称浙菜，是中国传统八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。

　　中国八大菜系：5.苏菜： 狮子头：江苏菜，中国传统八大菜系之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以金陵菜、凯发K8一触即发淮扬菜、苏锡菜凯发K8一触即发、徐海菜等地方菜组成。

　　中国八大菜系：4.闽菜：佛跳墙：闽菜发源于福州，以福州闽菜为代表，狭义闽菜指以福州菜为主体，代表着闽菜的文化与时尚。

　　中国八大菜系：3.粤菜：白切鸡：粤菜即广东菜，狭义指广州府菜，也就是广州菜，含南番顺，是中国传统四大菜系之一 。

　　中国八大菜系：2.川菜：开水白菜，国宴代表菜，有句话叫有种境界叫做“开水白菜”，这道菜看似简单，实则制作过程十分复杂。

　　中国八大菜系：1.鲁菜：糖醋黄河鲤鱼 ：是山东济南的汉族传统名菜。济南北临黄河，故烹饪所采用的鲤鱼就是黄河鲤鱼。可能有的人不服鲁菜居第一，虽然四川菜吃的人多，但是鲁菜历史悠久，放在古代也是皇家菜，这也是几百年来公认的，并不是小编信口开河胡说的，各位最喜欢吃哪个菜系呢？