茄子，作为“心血管卫士”，不仅因其含有的花青素而闻名，还因其丰富的营养价值和独特的风味而备受喜爱。它在世界各地的餐桌上都占有一席之地，无论是在东方的烹饪传统中，还是在西方的厨房里，茄子都以其多变的形态和味道，为人们带来健康与美味。

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