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　　东京「自由之丘」人气甜品店「Mont St. Clair」主厨【辻口博启】倾力打造，18岁开始接触西点，23岁成为了日本史上最年轻的西点技术大赛冠军，30岁的时候获得了法国里昂世界杯糕点大赛糖艺 。

　　辻口博启对传统法式名点进行大胆创新，研发出极具轻盈感的糕点，让无数食客叹服。本书中，辻口博启公开了Mont St. Clair备受欢迎的糕点食谱，并亲自揭开轻盈口感的秘密。

　　来自日本10家拥有许多粉丝的人气名店，50+道法式甜点及曲奇饼干人气配方大公开，如玛格丽特、罗马盾牌、佛罗伦丹等k8凯发，还收录了这些点心的制作与销售小秘诀。

　　小岛老师的蛋糕配方，以平衡的原料配比、超详细的操作步骤见长，使蛋糕充分发挥出优质的原料风味。凯发k8娱乐官网app下载

　　收录数十个各种口味的蛋糕配方。如：樱桃白兰地风味巧克力蛋糕、红糖黄油蛋糕、摩卡蛋糕卷、樱桃利口酒蛋糕等。

　　名店名厨的代表风格点心，关注不同年龄层的个别创意点心，从经验老道的职人到新秀甜品师，介绍了备受瞩目的35家产品店的甜点制作。

　　每款点心除标明材料额外标注配方k8凯发，各成品制作军用4页图文详细演示，每个成品从细节展示配方，每一步都富有详细的制作、组合图文，也包含细节照片、创意源泉、部分结构、制作味道的要点说明，提供无限创意灵感。

　　大师糕点是法国著名甜点师Pierre Hermé的作品。本书精选了750多道经典食谱配方，从传统法式甜点到现代改良甜点到大师自创甜点，每道食谱都表明了难易程度，确保新手和经验老道的读者都能在家自制成功。