如果说甜品是美食中的皇冠，那法式甜品一定就是这顶皇冠上那颗最灿烂的明珠。造型独特，寓意充满了浪漫文艺气息的法式甜点，就仿佛是甜点界的柏拉图，美得像梦。

　　巴黎的妙处就在于它是一个甜点争艳多彩之地。遍布在巴黎大街小巷的甜品店中，有那么一家，以专做中式甜点而出名，娇小而独立，慢慢征服了西方人的胃。

　　这就是周媚的“闺蜜甜品”，一个对美食有着执念的手艺人，一家专注于把正宗东方口味带给巴黎异乡人的甜品店。

　　2001年周媚随着全家一起搬到了法国。初次来到这个美食与时尚之都，在国内对于甜点还没有任何概念的小周媚，对它的第一印象就是“好甜”。那时候的她一点也没有意识到，有一颗甜甜的种子，就此悄悄落在了她的心里。

　　在巴黎长大的周媚，成了一个对美食有执念的人。每次认识新的朋友，她都会戏称自己是个标准的“吃货”。但爱吃归爱吃，家里一直从事着皮具生意的她却从来没有想过，有一天自己会选择跨界到餐饮行业里，开一家属于自己的甜品店。

　　当年那颗“好甜”的种子，是什么时候开始在心里发芽的呢？周媚想了很久说，也许是在她长大后跟着父母第一次返回中国家乡的时候。在那一次的故乡之旅中，她品尝到了各种中式甜点。就像是突然打开了味觉的另一扇大门，周媚一下子就爱上了这种与法式甜点相比，味道偏淡，口感偏酥糯与柔润的中国口味。

　　在巴黎有这么多的中餐厅，为什么就没有一家纯粹中国口味的甜品店呢？想法一旦开始萌芽，它就会一直生长。

　　想法和现实的差距，只有在亲自动手的那一刻，才会体现得特别清晰。曾经在脑海中不断散发着香甜味道的“甜点梦”，一落到现实里，却是满地鸡毛。店铺位置、装修搭配、餐具选择、桌椅摆放、菜单排版……琐碎却又具体。

　　一开始什么都不懂的周媚，连人都不敢雇，怕办砸了付不起工资。平时做道甜品信手拈来，到了要开店时才发现众口难调：朋友们曾经交口称赞的品相，并不见得是大众所爱。口感是浓了还淡了，要更甜腻还是更清爽，怎么摆盘会好看，周媚越琢磨越觉得原本想靠着天赋闯荡一番的她，懂的还是太少了。

　　她开始花大量的时间学习教程，一边学一边在家不断试错。创业没有失败者，只有试错，前提是不轻言放弃。一次次的试错、纠错，慢慢带着周媚朝着成功的方向走去，她逐渐摸索出一套属于自己的独特菜单，闺蜜甜品的名声也自此在巴黎传开。

　　维系着餐饮行业的命脉就是食材。“闺蜜甜品最特别的配方，就是绝对新鲜的食材”。简简单单的一句话，坚持下去却是困难重重。

　　市场上新鲜的水果本来就是紧俏货，而中、法原材料上的区别，更是给想百分百还原故乡口味的周媚重重一击。因为要从中国进口食材，特别是进口粉状材料十分不易。原材料的流程长、费用高、保质期短，样样都是餐饮行业的命门。一周七天时间，有四天周媚都是在各大农贸市场间跑来跑去中度过的，因为只有这样才能买够她所需的新鲜水果。

　　她笑着告诉我们，这几年她几乎跑遍了欧洲各国的中超亚超，就像要集齐龙珠召唤神龙一般，只有去的超市足够多，才能给闺蜜甜品配给到最适合最全面的食材。

　　这几年，随着对甜点多口味的要求和改良，法国的中式甜品店也如雨后春笋般，一家家地冒了出来。作为号称巴黎中式甜点第一家的“闺蜜”，凯发K8一触即发自然不可避免地会受到多重竞争的冲击。“很多人都问过我要如何应对，我也急着想过对策。但是后来我想明白了，市场这么大，大家自己做好自己的，每一家都会有自己的特色。对顾客来说，选择多了，其实他会买得更多，吃得更开心，这都是好事。”

　　这种顺其自然的“佛系”心态，让周媚在竞争激烈的甜品行业里，能够排除各种杂音干扰，全身心地投入到食物本身，用质量和特色牢牢地抓住客人的胃。她最在乎的，是客人对甜品的评价。正是这种不争不抢、踏实干活的态度，让喜欢闺蜜甜品的客人们稳稳地留在了周媚身边，帮助她缔造“开店五年，一年增加一家新店”的行业佳话。

　　如今的闺蜜甜品店，就像一个个甜蜜粉红的礼盒，在巴黎遍地开花。周媚说在这个过程中，她最大的收获和快乐都源自那些来自世界各地，不同肤色不同语种的客人们。

　　就像这个店名一样，她的初心始终是，能够给闺蜜，给朋友之间一个放松心情，舒心聊天的地方。而问起她觉得应该如何来定义创业成功与否，她说，“成功的定义对我来说很简单，就是家人和朋友的认可。做我喜欢做的事，能得到爱我的人们的认可，这就是我最大的成功。”

　　回顾自己摸爬滚打，这一路走来的创业路，点滴恩情都铭记在心的周媚，最感激的还是身后的家人。回想起妈妈每天陪着她做蛋糕到凌晨三、四点，两个人一起走在空寂无人的回家路上的场景，周媚的声音有些哽咽，“哥哥和妈妈都有自己的事业。刚开店的时候我请不起人，所以他们白天上班，晚上下了班就过来帮我。”家人的陪伴与温暖，是周媚在创业路上最笃定和坚强的后盾，也是她不怕失败也绝不轻言放弃的信心源泉。努力折腾吧，折腾出属于一片自己的快乐！

　　为了鼓励法国华人青年在创新、创业领域积极向上的创业氛围和贡献，增进法国本土社会对华人商业圈的认可，扩大华人群体对法国主流社会的影响力，由欧洲时报文化传媒集团—欧时代联合法国青年企业家协会主办的——第二届法国青年创业家风尚典礼将于12月16日周一14H在CCI法国工商会举行。

　　线上平台包括：社区互动网站欧时代、欧时代APP、“想法”微信公众号、“微欧时代”微信公众号、“欧时代”微博、“想法哥-法国生活家”微博，为全球华人提供丰富的欧洲生活资讯服务信息。

　　同时，平台推出了丰富多彩的线下活动，积极服务在法中资企业、华人；搭建中法文化、商务等方面合作的桥梁。

　　法国青年企业家协会，汇聚了新时代中法优秀的青年创业者，本着“开放、求实、互助、共赢”的理念，以凝聚集体力量，促进共同成长为宗旨，深度参与中法双边的合作，鼓励会员企业创新突破，引导协会成员树立全球化思维及国际视野，努力打造一个充满活力，开放互动的国际交流和合作平台。返回搜狐，查看更多