藕粉是一种用成熟莲藕为原料，磨制成粉后形成的中国传统小吃。在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。自古是西湖藕粉最为出名，西湖藕粉是杭州的名产，k8凯发是藕粉中的名牌，历史上曾作“贡粉”进入皇室。藕粉是呈薄片或粒状的，色泽白里透红。冲好的藕粉，呈透明略红色，质地细腻，易于消化。

　　然而想要把粉状的藕粉成功冲成透明状k8凯发天生赢家一触即发，QQ弹弹还拉丝的状态，是需要技术含量的。首先在杯子里倒入藕粉，加入少量凉水搅拌成糊状，再慢慢加100℃热水，边加边搅拌效果更好，这样能大大提高藕粉冲制成功的概率！

　　藕粉在加入山楂、葡萄干、芝麻、龙眼、核桃、花生碎k8凯发天生赢家一触即发、红豆等之后还可以变成美味的街边小吃，在四川、重庆、k8凯发湖北、湖南等地都可以经常见到。